مطالعه اثرات آنتی اکسیدانی و کاهندگی چربی خون توسط جلبک دریایی گراسیلاریوپسیز پرسیکا در بلدرچین ژاپنی

این آزمایش با هدف ارزیابی آنتی­اکسیدانی و کاهندگی چربی خون جلبک دریایی گراسیلاریوپسیز پرسیکا با استفاده از 112 قطعه بلدرچین ژاپنی با چهار تیمار و چهار تکرار به مدت 12 هفته در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا شد. جلبک گراسیلاریوپسیز­ پرسیکا در سطوح صفر، یک، سه و پنج درصد در جیره­های غذائی وارد شد.  به منظور تعیین حساسیت زرده تخم  به اکسیداسیون، غلظت مالون دی­آلدئید در زمان­های  صفر، 50، 100 و 150 دقیقه بعد از القاء اکسیداسیون با سولفات آهن،اندازه­گیری شد. غلظت کلسترول تام، تری­گلیسرید، vldl، hdl،  ldl در پایان آزمایش (12 هفتگی) اندازه­گیری شد. غلظت مالون دی­آلدئید زرده تخم پرندگانی که در جیره خود جلبک دریافت کردند کمتر از گروه شاهد بود (05/0p<) و این پرندگان کلسترول و ldl کمتری در سرم خود در مقایسه با شاهد داشتند (05/0p<). نتایج نشان داد جلبک دریایی گراسیلاریوپسیز پرسیکا اثرات آنتی­اکسیدانی و کاهش دهند­گی کلسترول را دارا می­باشد و می­تواند به­عنوان یک افزودنی جدید در نظر گرفته شود.